Суфле тарт
Шоколадово маслено тесто
Състав:
130 г масло
80 г пудра захар
1 щипка сол
есенция ванилия
25 г бадемово брашно
1 яйце
200 г брашно
10 г какао на прах
Разбъркайте първите 4 съставки заедно. Пресейте заедно бадемовото брашно,брашното и какаото и добавете към горните съставки. Прибавете яйцето и замесете. Оставете тестото да се охлади в хладилника (за около 4 часа).
Разточете шоколадовото маслено тесто. Оформете тарталетки с диаметър 8 см и височина 2,5 см. Печете при 180°C. Оставете да изстинат.
Шоколадово суфле
Състав:
80 г тъмен шоколад
3 жълтъка
3 белтъка
Разтопете шоколада. Добавете жълтъците един по един, като разбърквате до пълно усвояване след всяко добавяне.
Разбийте белтъците на сняг и прибавете към охладената шоколадова смес. Излейте веднага в тарталетките и печете в продължение на около 10 минути на 180°C.
Сервиране
Сервирайте с ванилов крем, или сорбе със зелен чай.
Рецептата е на Jos Lenaers
7.00 BGL
|
7.50 BGL
|
12.50 BGL
|
8.50 BGL
|
7.00 BGL
|
10.50 BGL
|
14.50 BGL
|
6.50 BGL
|
8.50 BGL
|
7.50 BGL
|
9.50 BGL
|
1.20 BGL
|
1.00 BGL
|
21.00 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
6.80 BGL
|
4.80 BGL
|
6.80 BGL
|
9.90 BGL
|
9.60 BGL
|
7.60 BGL
|
8.20 BGL
|
9.60 BGL
|
2.70 BGL
|
4.10 BGL
|
2.70 BGL
|
2.70 BGL
|
3.40 BGL
|
6.60 BGL
|
4.90 BGL
|
18.00 BGL
|
18.00 BGL
|
18.00 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
13.20 BGL
|
13.20 BGL
|
5.20 BGL
|
4.60 BGL
|
4.60 BGL
|
20.50 BGL
|
6.90 BGL
|
5.00 BGL
|
5.00 BGL
|
5.00 BGL
|
5.00 BGL
|
4.30 BGL
|
4.60 BGL
|
4.60 BGL
|
20.50 BGL
|
13.50 BGL
|
5.50 BGL
|
4.50 BGL
|
3.20 BGL
|
8.40 BGL
|
8.40 BGL
|
9.00 BGL
|
7.00 BGL
|
6.50 BGL
|
15.00 BGL
|
11.00 BGL
|
16.20 BGL
|
14.90 BGL
|
31.20 BGL
|
6.50 BGL
|
3.90 BGL
|
3.90 BGL
|
3.90 BGL
|
5.40 BGL
|
5.40 BGL
|
6.20 BGL
|
5.80 BGL
|
2.50 BGL
|
2.50 BGL
|